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大腸桿菌污染事件

2018-05-11 來源：山東沃高生物工程有限公司 0次瀏覽

據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，近日發(fā)生兩起大腸桿菌污染事件

1.德國通過RASFF通報(bào)一批次法國生奶酪受大腸桿菌O110污染事件。

具體通報(bào)內(nèi)容如下：

通報(bào)時(shí)間

通報(bào)國

通報(bào)產(chǎn)品

編號(hào)

通報(bào)原因

銷售狀態(tài)/采取措施

通報(bào)類型

2018-5-2

德國

生奶酪

2018.1204

檢出大腸桿菌O110

銷至其他成員國，公共警報(bào)

預(yù)警通報(bào)

以上問題法國奶酪已被銷往奧地利、德國、匈牙利、意大利、日本、盧森堡、荷蘭、立陶宛、西班牙、瑞典、瑞士、泰國。

2.荷蘭通過RASFF通報(bào)一批次澳大利亞袋鼠肉受大腸桿菌污染事件。

　　具體通報(bào)內(nèi)容如下：

通報(bào)時(shí)間

通報(bào)國

通報(bào)產(chǎn)品

編號(hào)

通報(bào)原因

銷售狀態(tài)/采取措施

通報(bào)類型

2018-5-9

荷蘭

袋鼠肉

2018.1271

檢出　　產(chǎn)志賀毒素

銷至其他成員國，通知收貨方

預(yù)警通報(bào)

以上問題袋鼠肉已被銷往荷蘭、瑞典。

大腸桿菌是人和許多動(dòng)物腸道中最主要且數(shù)量最多的一種細(xì)菌，周身鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，無芽孢。主要生活在大腸內(nèi)。

腸桿菌（Escherichia coli）大腸埃希氏菌，Escherich在1885年發(fā)現(xiàn)的，在相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，一直被當(dāng)作正常腸道菌群的組成部分，認(rèn)為是非致病菌。直到20世紀(jì)中葉，才認(rèn)識(shí)到一些特殊血清型的大腸桿菌對(duì)人和動(dòng)物有病原性，尤其對(duì)嬰兒和幼畜（禽），常引起嚴(yán)重腹瀉和敗血癥，它是一種普通的原核生物，根據(jù)不同的生物學(xué)特性將致病性大腸桿菌分為6類：腸致病性大腸桿菌（EPEC）、腸產(chǎn)毒性大腸桿菌（ETEC）、腸侵襲性大腸桿菌（EIEC）、腸出血性大腸桿菌（EHEC）、腸黏附性大腸桿菌（EAEC）和彌散粘附性大腸桿菌(DAEC).。大腸桿菌屬于革蘭氏陰性細(xì)菌（G-）。

美國3M測試片24h解決方案
序號(hào)	微生物項(xiàng)目	3M解決方案	出結(jié)果時(shí)間（小時(shí)）
1	菌落總數(shù)	RAC	24
2	金黃色葡萄球菌	STX	24
3	大腸菌群	PCC/HSCC/RCC	24/6-14h
4	大腸桿菌	PEC	24
5	糞大腸菌群	PCC/HSCC/RCC	24
6	腸桿菌科	PEB	24
7	乳酸菌	PAC+MRS	48
8	霉菌酵母	RYM	48
9	沙門氏菌	MDS	24
10	李斯特菌屬	MDS,PEL(環(huán)境）	24
11	單增李斯特菌	MDS	24
12	大腸桿菌0157	MDS	24
13	彎曲桿菌	Tecra Visual Lmmuno Assay	24